Cuatro aderezos para ensaladas

El aderezo punto clave, el cual realza el sabor de las comidas y ensaladas, a través de la combinación de distintos condimentos, especias y mezcla de ingredientes de sabores, dulces salados, ácidos y grasos entre otros, dándoles un toque divino a las comidas y ensaladas.
Aderezo Mil islas
Ingredientes:
• 1 taza de mayonesa.
• 1/4 de taza de salsa kétchup.
• 2 cucharadas de pepinos encurtidos picados.
• 2 cucharadas de pimentón rojo picado.
• 1 cucharada de cebolla picada.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:
En un bol mezclar los ingredientes, controlando su textura con un poco de agua, aderezar con sal y pimienta al gusto y servir con la ensalada.
Aderezo de Roquefort
Ingredientes:
• 100 gramos de queso Roquefor.
• 1/2 taza de yogurt.
• 50 grs de queso crema.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 diente de ajo.
• 1/4 de taza de vinagre de vino blanco.
• sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En una licuadora añadir todos los ingredientes, licuar hasta lograr que su textura quede como pasta homogénea, condimentar y adobar con sal y pimienta al gusto.
Vinagreta de pera
Ingredientes:
• 1 pera picada en cubos.
• 1cucharada de azúcar.
• 1 taza de agua.
• 1 cucharada de miel.
• 1/4 de taza de vinagre.
• 1 cucharadita de mostaza estilo Dijon.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Cocinar la pera y dejar enfriar,  licuarla con los ingredientes indicados con un poco del agua de la cocción, posteriormente adobar con sal y pimienta al gusto.
Vinagreta de fresa
Ingredientes:
• 125 grs de fresa.
• 1 cucharada de vinagre de jerez.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharadita de vinagre balsámico.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Batir la fresa con un poco de agua,  luego añadir lo ingredientes indicados, revolver, y agregar sal y pimienta al gusto.
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